-
To se mi líbí
-
Doporučit
Dobrý den chtěla jsem se zeptat co znamená
lampantový olej.
Dobrý den,
lampantový olej je panenský olivový olej nezpůsobilý k přímému požívání. Je určený k rafinaci pro lidskou spotřebu nebo k technickým účelům (dříve ke svícení, jak naznačuje jeho jméno). Můžeme v něm postřehnout pachy a pachutě. U tohoto druhu olivového je vyšší obsah mastných kyselin, nalezli jsme údaj větší než 3,3%. V materiálech EU je ve spojení s lampantovým olejem uvedeno, že obsahuje více než 2 g kyseliny olejové na 100 gramů (http://europa.eu/legislation_summaries/agriculture/agricultural_products_ma
rkets/l11090_en.htm).
Charakteristiky složení lampantového oleje jsou uvedeny např. v publikaci "Olive Oil and Health", která je pro uživatele NK ČR dostupná v rámci elektronické knihovny ebrary (záznam pulikace "Olive Oil and Health"
naleznete i v katalogu NK ČR -
http://sigma.nkp.cz/F/?func=direct&doc_number=002076299&local_base=nkc).
Registrovaní uživatelé NK ČR mohou ebrary využívat i mimo NK ČR pomocí tzv.
vzdáleného přístupu
(http://www.nkp.cz/pages/page.php3?nazev=vzdal_pristup.htm).
Další informace o lampantovém oleji jsou dostupné např. na:
*
http://www.spanelskyolivovyolej.cz/jak-si-vybrat-olivovy-olej/deleni-oleju/?
PHPSESSID=gJxrSDJTphmx8FCZT0R-BYFDybc
* http://www.oliveoilsource.com/definition/lampante-virgin-olive-oil
použité zdroje:
* POKORNÝ, Jan. Obchodní druhy olivového oleje. Výživa a potraviny. ISSN 1211-846X. 1997, roč. 52, č. 3, s. 87.
* http://register.consilium.eu.int/pdf/cs/05/st13/st13132.cs05.pdf
Pokud byste měla zájem o podrobnější informace, doporučili bychom Vám obrátit se přímo na službu Infopult, kterou nabízí Zemědělská a potravinářská knihovna (http://www.agronavigator.cz/ptejte_se.asp).
vse
--
Národní knihovna ČR
16.03.2010 13:37