Jsou isopodi jedlí?
Text dotazu
Dobrý den,
chci se zeptat, jestli je možné sníst isopoda.
Odpověď
Dobrý den,
isopoda (stejnonožci) je podřád živočichů, patřících do třídy rakovců, v našich končinách se vyskytují především svinky, stínky a vodní berušky. Nenalezli jsme žádnou explicitní informaci o tom, zda jsou vhodní pro konzumaci lidmi, kromě zmínky v popularizační publikaci Kniha všeobecné nevědomosti o zvířatech, ve které je uvedeno, že stínky by měly být jedlé a podle pamfletu Vincenta M. Holta z roku 1885 prý „chutnají lépe než krevety“.
Restaurace The Ramen Boy na Tchaj-wanu servírovala v roce 2023 v hloubkách žijícího velkého isopoda z rodu Bathynomus. Odborník na tento druh Huang Ming-chih však upozornil na rizika konzumace, jako je možnost reziduí jedů ze čtverzubce a škeblí v jeho těle, a také, že Batynomové mohou absorbovat těžké kovy a další jedy vypouštěné do moře.
Studie zveřejněná v časopisu Journal of Insects as Food and Feed se zabývala vícero saprofágy (živočichy, kteří získávají energii z organických látek obsažených v odumřelých organismech) žijícími v půdě na území evropské části Ruska a také běžně chovanými tropickými druhy s tím, že někteří z nich mohou být zvažováni jako složka krmných a potravinových suplementů.
Dále existuje výzkum částečně suchozemského stejnonožce Ligia exotica, který srovnával výživové hodnoty tohoto druhu s rybí moučkou a krilem. Výhodou ligií je to, že se množí velmi rychle a náklady na jejich chov by měly být menší než na živé krevety. Ligie měly být využívány v tradiční čínské medicíně k léčbě svalových poranění, otoků a bolesti nebo k překonání podvýživy u dětí. Jejich problémem je však nízká výživová hodnota, a také abnormální výskyt těžkých kovů na místech, kde jsou sbírány. Zatím byly úspěšně (byť velmi krátce) testovány jako krmení pro sépie faraonovy.
Konzumaci izopodů nemůžeme bezpečně doporučit, neboť zatím nebyl zhodnocen jejich přínos ani rizika.
Použité zdroje
GONGALSKY, K. B.; KOROBUSHKIN, D. I.; BARATOVA, L. A.; BASTRAKOV, A. I.; DEGTYAREV, M. I. et al. Soil saprophages as an emerging global source of micronutrients. Online. Journal of insects as food and feed. 2023, roč. 9, č. 12, s. 1603-1613. ISSN 23524588. Dostupné z: https://doi.org/10.1163/23524588-20230001 . [cit. 2025-11-06].
LI, Y.; LIU, Y.; MI, H.; JIANG, X.; SUN, Y. et al. A comprehensive evaluation of the potential of semiterrestrial isopods, Ligia exotica, as a new animal food. Online. Scientific Reports. 2021, roč. 2021, article 7213. Dostupné z: https://doi.org/https://doi.org/10.1038/s41598-021-86561-z. [cit. 2025-11-06]
LLOYD, John a John MITCHINSON. Kniha všeobecné nevědomosti o zvířatech. Přeložila Tamara Vosecká. Praha: BB/art, 2009, s. 176. ISBN 978-80-7381-572-1. Dostupné také z: https://ndk.cz/[…]/uuid:2a4bc260-12a5-11e5-b9a6-5ef3fc9ae867
SMRŽ, Jaroslav. Základy biologie, ekologie a systému bezobratlých živočichů. Vyd. 1. V Praze: Karolinum, 2013. s. 129–130. ISBN 978-80-246-2258-3. Dostupné také z: https://ebookcentral.proquest.com/[…]/detail.action?docID=3319842.
ŠARAPATKA, Bořivoj. Pedologie a ochrana půdy. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2014, s. 33. ISBN 978-80-244-3736-1. Dostupné také z: https://ndk.cz/[…]/uuid:f65a9fe5-c6f9-4029-9297-4096aa77e57f
https://medicalchannelasia.com/[…]/?utm_source=chatgpt.com [cit. 2025-11-07]
https://www.taiwannews.com.tw/[…]/4902483?utm_source=chatgpt.com [cit. 2025-11-07]
Obor
Biologické vědy
Okres
--
Knihovna
Národní knihovna ČR
Datum zadání dotazu
06.11.2025 08:55