-
To se mi líbí
-
Doporučit
Dobrý den, zajímalo by mě jestli jsou brambůrky děti brambor a jestliže ano jak brambory rodí ?
Dobrý den,
brambůrky nejsou „potomci“ brambor, nýbrž jsou z brambor vyráběny.
Lilek brambor je rostlina, která se rozmnožuje vegetativně z hlíz a plodí zase jenom brambory.
Brambůrky neboli bramborové lupínky, či chipsy, jsou vyráběné z plátků brambor, smažené na oleji a dochucované solí, či jinými ingrediencemi.
Pro zajímavost lze doplnit, že první brambůrky údajně vyrobil 24. srpna 1853 indiánský kuchař George Crum v Moon's Lake House poblíž Saratoga Springs v New Yorku. Kuchař byl prý rozezlen zákazníkem, který si objednal francouzské brambory a následně je nechal vrátit kuchaři s tím, že jsou plátky brambor moc silné. Crum nakrájel plátky brambor tak tenké, že nešly uvařit v rozpáleném oleji v kotlíku, a proto je usmažil. Ačkoliv kuchař očekával další kritiku, hosté byli z této pochutiny velmi nadšeni.
Co se týče vlivu na zdraví jedince, vědci z Technické univerzity v Mnichově prokázali ve smažených chipsech přítomnost rakovinotvorné látky glycidamidu, což je látka, jež vzniká při zahřívání produktů z brambor.
Abyste si mohl udělat konkrétnější představu o tom, jak brambůrky vznikají, přikládáme video, kde je hezky zachycen celý výrobní proces.
https://cs.wikipedia.org/wiki/Lilek_brambor
https://cs.wikipedia.org/wiki/Bramb%C5%AFrky
https://www.stream.cz/jidlo-s-r-o/10004516-vina
Zemědělství
--
Národní knihovna ČR
19.01.2016 10:36