Využití chemické látky

Text dotazu

K jakým účelům se používala chemická látka nazvaná kaliumnatriumtartrat-4-hydrat?

Odpověď

Dobrý den,

děkujeme Vám za využití služby „Ptejte se knihovny“.

Chemická látka kaliumnatriumtartrat-4-hydrat, po jejímž využití se poptáváte, je Vinan draselno-sodný tetrahydrát (nebo synonyma: Vinan sodno-draselný tetrahydrát, Seignettova sůl nebo Rochelleská sůl). Chemický vzorec této látky je: C4H4KNaO6.4H2O.

Je to bezbarvá krystalická látka, má piezoelektrické vlastnosti. Používá se například v elektrotechnice, lékařství, při stříbření zrcadel.

V elektrotechnice se v 50. letech 20. století tato látka využívala v tzv. Piezoelektrickém mikrofonu. Pracuje na principu piezoelektrického jevu, kdy stlačováním či ohybem některých materiálů (solí některých minerálů) vzniká elektrické napětí. Tyto mikrofony však nikdy nebyly příliš kvalitní. Používaly se převážně v systémech veřejného ozvučení a i tam se od jejich užívání záhy upustilo s nástupem dynamického mikrofonu.

Základním konstrukčním prvkem je krystal z piezoelektrického materiálu (Seignettova sůl), který je vybroušen v určitém směru ke své krystalografické ose. Dopadajícím zvukovým vlněním se krystal deformuje a na jeho protilehlých ploškách dává elektrický náboj úměrný okamžitému tlaku působícímu na krystal.

Mikrofon může být konstruován s membránou, která je mechanicky spojena s krystalem tak, aby síla působící na membránu krystal deformovala. Tato látka se dále používá v potravinářství pod označením E317. Tato látka zabraňuje nežádoucím reakcím kovů v potravinách a upravuje kyselost potravin. Používá se při výrobě sýrů, margarínů, zavařenin apod. Je považována za látku bezpečnou bez nežádoucích účinků. V ČR je tato látka povolena v nezbytném množství s výjimkou dětské výživy. V USA je používání látky povoleno. Užívá se jako antioxidant.

Velký význam má tato látka i v analytické chemii. Její vodný roztok se označuje jako Fehlingovo činidlo B, a při smíchání se síranem měďnatým (Fehlingovo činidlo A) vytvoří Fehlingovo činidlo, které se používá na rozlišení aldehydů od ketonů.

Použité zdroje:

http://cs.wikipedia.org/wiki/Vinan_sodno-draseln%C3%BD

http://cs.wikipedia.org/wiki/Mikrofon

http://www.lach-ner.com/vinan-draselno-sodny-tetrahydrat-c-500-gr/d-71350/

http://www.zdravicek.cz/nebezpecna-ecka?kod=E337

http://dielektrika.kvalitne.cz/tributetovalasek.html

Ing. Jiří Sehnal – Záznam a reprodukce zvuku.odf – Coptel – internetový portál http://coptel.coptkm.cz/