Uherský salám

Text dotazu

Dobrý den, velice mě zajímá jaká je historie uherského salámu a zda se do tohoto salámu původně přidávalo i oslí maso.

Odpověď

Dobrý den, historii uherského salámu opisuje dobře "Dadalova kuchařka"
(http://dadala.hyperlinx.cz/), na adrese:
http://dadala.hyperlinx.cz/lexi/lexirVW.html ; Heslo: Winter Salami.

Recept na výrobu je dodnes tajný a žádný z pramenů, k nimž jsme měli přístup, se nezmiňuje o oslím mase.

Obor

Historie a pomocné historické vědy. Biografické studie

Okres

--

Knihovna

Národní knihovna ČR

Datum zadání dotazu

14.02.2008 18:43